2011年12月11日日曜日

『千春鮨 札幌店』 すすきのに移転しても、店長の威勢・優しさとCPの良さは変わらない!

★★★★ 4点
(5点満点での評価 基準3点)


2011年12月に札幌駅前の場所から南6条西3丁目に移転しました。札幌駅近くで、美味しく、しかも安いお寿司屋さんで非常に助かっていたのですが、すすきのに移ってしまって残念です。

と、残念がっていても仕方ないので、移転後初めて訪れてみました。店長の土田さんの威勢の良い声で出迎えを受けました。ちょっと威勢が良すぎて、初めての方はビクッとしてしまうかもしれませんが、客さんに喜んでもらえば!という姿勢が随所に感じられる、職人気質の方ですね。




新しい店舗になって、もちろんお店はできたてホヤホヤでとても綺麗のはモチロンの事、個室も新たにできました。ただ、以前のように大広間の畳敷きの座敷はなくなり、テーブルで12名くらいはいれる場所ができました。

料理の方はもちろん、美味い握りがメインです。ここ千春鮨さんの売りは、美味くて安い!長年、小樽・札幌でされているお寿司屋さんですので、観光客の方にも安心してお勧めできます。






2011年12月4日日曜日

『居酒屋 くさち』 かにが面倒くさい人にはありがたい 名物「かにだるま」

★★★ 3.5点
(5点満点での評価 基準3点) 

同僚との宴会で利用しました。「かにだるま」という見かけた事のないメニューが名物らしく、期待値を高くしての訪問です。居酒屋さんが入っている雰囲気ではないビルでしたが、事前情報も仕入れていたので迷わずお店に直行です。エレベーターを降りると、そのままお店に到着です!

まず、メニューを見ると、期待はしていなかったのですが、そこそこの日本酒の品揃え。日本酒好きの友人も「なかなかの通好みの品揃えだね」と満足そう。コースではありませんでしたので、とりあえず気になったメニューを頼みまくります。居酒屋さんにしてはメニューは少なかったかもしれませんが、全体的な料理のレベルには満足しています。

名物「かにだるま」

そして中盤に満を持して注文した「かにだるま」。カニの身をむくのが面倒くさい人にとってはとてもありがたい、気のきいたメニューですね。もちろんカニの身を向いただけですので、くさちさんが美味いっていうか、味に関してはどこのお店でも差は出ないでしょう。そのまんまのカニなんですから。でも、こうした料理のインパクトは思い出に残りますし、道外からお友達が来た時なんかは、ちょっと自慢できますよね。







2011年11月23日水曜日

『アゴヒゲ』 生麺のフォーと透き通ったスープがこれまた美味い!

★★★ 3.5点
(5点満点での評価 基準3点)

札幌駅の北側をちょっと進むと、味で勝負している名店が並ぶエリアがある。その中に2011年10月にできたのがAGO・HIGEさん。この界隈でのベトナム料理店っていうインパクトと、飲食店らしからぬ強気な店名で、出来た頃から気になっていました。で、近くまで来たので、ようやくお昼のランチを食べに訪問です。

ベトナムには数回、通算で2ヶ月ほど滞在したことがあるので、北と中部、南部のフォーは一通り制覇してますので、ちょっとはフォーについてうるさいぞ!と妙な自信を持って入店し、さっそく鶏のフォーを注文。夜は鶏のフォーの1種類だけだそうですが、ランチは5種類のフォーから選べますので、フォーが好きな人はランチに行くと良いですね。ちなみに小どんぶりがプラス100円でつきます。フォーだけじゃ物足りないと思われる男性の人にもうれしい価格設定です。



さっそく出てきたフォーは蘭越米で製麺した生麺を使用。フォーを生麺で食べれる店は札幌でもここだけじゃないかな?ベトナムで食べるフォーの麺は細麺ですが、AGO・HIGEさんの麺はもう少し太くした中細麺って感じです。でも、生麺ですので、食感が優しく、食べいる感がしっかりと楽しめます。

私は香味野菜(パクチー)が苦手な方ですので、オーダー前にその事を確認すると、「パクチーは入っていませんよ。」との事。ひと安心ですが、ベトナム料理が好きな人はこのパクチーの香りを楽しみにしている方もいらっしゃいますから、その辺は我慢していただかないとダメですね。

で、このフォーで驚いたのが、すっきりと澄んだスープの美味い事!あっさりなんだけど、ダシのベースがしっかりとしていて、このあっさりとしたフォーの生麺を引き出すのに素晴らしいアシストをしてくれています。このスープを飲むだけでも、フォーを頼む価値十分です。

本場ベトナムで何十杯もフォーを食べてきましたが、納得の一杯に出会えました。お勧めですよ~。