『えびそば一幻 』 えび味が苦手な人にも・・・美味しく頂けました！

★★★★　４点
（５点満点での評価　基準３点）

言わずとしれた人気店！

そういうや、初めて札幌に旅行に来た1999年に、向かいのラーメン店に1時間も並んだ事あったよな～って懐かしく思いながら、オープン当初以来、久々の一幻さんへ。

人気店になっても、スタッフさんの丁寧な対応は好感が持てます。いいお店の必須条件ですね。
店内でも待ちましたが、並んでいる間に注文を聞いてくれていますので、席に着いてから3分ほどで、ラーメンの登場！



一幻さんのスープは3種類。

そのまま・・・ えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ。
ほどほど ・・・ えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド。
あじわい・・・ ほどほどにさらにコクを加え、あじわい深く仕上げました。

実は、そんなにえびが好きじゃない私。じゃ、なんで来たんだよって事になりますが・・・。
で、えびのスープが「ほどほど」にさらにコクが加わった「あじわい」のスープをオーダーしました。



で、スープのお味の方は・・・。
「そのまま」と比較してませんから、どれだけコクが強いのかわかりませんが、濃厚スープにほのかなえびのお味。
これくらいなら、エビがそんなに好きじゃない私も、味を楽しみながら食べれます！


太麺でしたが、違和感もなく、美味しく頂けました！

また来たいですね！

えびそば一幻

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『麺屋 菜々兵衛』 人気の鶏白湯はスープもまろやか！優しいお味

★★★★　４点
（５点満点での評価　基準３点）

今、白石区の超人気店の「麺屋 菜々兵衛」さんへ。11時開店ですので、お客さんがひと回転する頃の11時20分頃にお店に到着です。ちょうど食べ終わった人が出てきて、車を駐車場に停める事ができました。お店の中では2組が既に待っていまして、10分ほど待って席に案内されました。

鶏白湯ラーメン塩

イチバン人気であろう、鶏白湯　塩ラーメンは、見た目のスープの色もそうですが、マイルドな味わいで、「やっぱり白湯スープはやさしい味だなぁ～」と再認識させてくれます。麺のほうも、中細麺でスルスルと胃の中に入っていきます。

また、ここのメンマはこれまで食べた事のない、やわらかいメンマで、しっかりと味もしみ込んでいます。これまでのラーメン屋のメンマがゴムの塊に思えてくるくらいですね。

濃厚スープが好きなんですが、菜々兵衛の白湯スープもとても満足しました！
スープと麺のバランスもよく、完成度の高いラーメンだなぁ～と納得。

それだけに、分厚くボリュームのあるチャーシューがちょっと味気なく、このチャーシューにもう一ひねり加えてくれれば、ほんと言う事ないのになぁ～という感じでした。ただ、他が良かったので、あえてチャーシューのコメントを書きました。

名古屋コーチン塩も食べましたが、透明スープでこちらも満足！でも、個人的には鶏白湯が好きですね！

麺屋 菜々兵衛

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